主料 | ||
里脊肉250克 | 蛋清适量 | |
辅料 | ||
蕃茄酱适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
生抽适量 | 蚝油适量 | 黑胡椒粉适量 |
1/9. 里脊肉切条,加入盐、料酒、生抽、蚝油黑胡椒粉、蛋清,抓匀腌15分钟。
2/9. 小碗加入一点点淀粉与水调匀。
3/9. 入味的里脊肉条加入淀粉,使其每条都裹上淀粉。
4/9. 锅中放油,一条条放入油锅炸至微黄捞出。
5/9. 第二次复炸捞出装盘。
6/9. 重先起锅入少量油。
7/9. 倒入蕃茄酱,让油跟蕃茄酱拌匀,再加入白糖,拌匀。
8/9. 倒入调好的水淀粉,迅速拌开,使其成漂亮的汁。
9/9. 淋入盘中的里脊肉上,就可上桌罗。