荠菜煎饺

1/11. 肉末中加入盐 生姜 生抽 和白糖 拌匀，分三次加入水，顺一个方向搅拌上劲。

2/11. 荠菜碎解冻后，加入2大勺色拉油拌匀。

3/11. 将肉末与荠菜拌匀，放冷冻室30分钟。

4/11. 取一张饺子皮，放入适量的馅，将饺子皮对折，中间点捏紧

5/11. 自右边起，将皮子1/2处的点和刚才的点捏合，顺势将皮子边捏上

6/11. 另1/2的皮子（如图张开的口子）按箭头方向捏合。

7/11. 捏好褶子的一边，另一边也如此操作

8/11. 完整的一个饺子

9/11. 排排坐的饺子们

10/11. 冷锅入油，下饺子，开中火，将饺子煎出焦底后，淋入水（28CM锅，约70ml）加盖，焖烧至水无，再干煎1-2分钟，出锅装盘。