主料 | ||
黄颡鱼2条 | 枸杞20粒 | 生姜1个 |
辅料 | ||
黑木耳8朵 | 豆腐1块 | 粉丝1把 |
小葱1支 | 胡椒粉1勺 | 食用油1勺 |
盐1勺 | 鸡精1勺 | 花旗参5克 |
大蒜1个 |
1/11. 活蹦乱跳的小黄颡得瑟跳出碟子几次很难拍的。
2/11. 豆腐对身体调养、瘦身减肥、细腻润滑肌肤都有益处的哦~豆腐富含丰富的蛋白质,豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,营养价值非常高其比例接近人体的需要;具有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切块。
3/11. 【黑木耳】有素中之荤的美誉;具有益气强身、滋肾养胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到热水后溶解度较高,因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。并可防治缺铁性贫血等;补气养血、润肺止咳、可养血驻颜,令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡发,剪掉根蒂洗净。
4/11. 粉丝先用水泡发待用。
5/11. 备好生姜、大蒜、小葱。
6/11. 放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水,这样豆腥味比较小。
7/11. 锅中放入生姜片大蒜片爆香,放进黑木耳爆香。
8/11. 黄颡鱼从下巴开始杀鱼去肚!用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除粘液。放进黄颡鱼炒一会儿。最好鱼肚朝下,鱼背不要煎炸,出锅时保证鱼身的完整好看。
9/11. 下入粉丝炒一会儿。
10/11. 烹入清水淹没黄颡鱼,大火烧开转中火煮5分钟。
11/11. 放进焯水的豆腐煮开。又到了老三步,加一勺盐~加胡椒粉~加鸡精~最后加进枸杞即可。