香辣酥

用香辣酥可以制作很多菜肴，比如，香辣鸡翅、香辣排骨、香辣牛肉、香辣蟹、香辣虾、香辣黄鳝等等，总之，任何肉类水产类原料都可以制作。
用自制的香辣酥还可以拌面，如，麻酱香辣面、茄丁香辣面、炸酱香辣面、酱油香辣面、鸡蛋香辣面等等，这些面食加入了香辣酥其味道都很不错，还可以用来炒面、炒饼等。
香辣酥的用途比较广泛，做起菜来也很方便。在制作时，口味也可随意调节，可制作成重辣、中辣和微辣等。原料可选用，核桃、花生、腰果、芝麻、大蒜、干葱、洋葱、干豆豉、花椒和各种干辣椒，介绍的这些，都是制作香辣酥必不可少的原料，在此基础上可以任意调节口味，用料多少可随意。还可制作成牛肉、猪肉、鱼肉、干贝、海米等不同口味的香辣酥。
由于我在日志和菜谱中，做过几款香辣口味的菜肴，那只是在炒菜时临时搭配的一种制作方法，每次都是现炒现做，看似有些繁琐，很多朋友嫌麻烦，问我可以不可以单独制作香辣酥，这样可在炒菜时省略许多环节，每次只是把事先炒好的香辣酥放入菜肴把菜炒匀就可以。这样做当然可以，既省事又快捷，因此，今天是应朋友之邀专做一款香辣酥， 顺便再用自己做好的香辣酥做一碗肉末酸角香辣面供大家参考！香辣酥的主要做法如下；