香辣酥排

1/27. 排骨用清水泡出血水。

2/27. 准备姜片

3/27. 姜片加入排骨里面，然后加两勺料酒

4/27. 两勺蚝油

5/27. 胡麻油或是香油一勺

6/27. 盐少许

7/27. 加入半个洋葱

8/27. 然后拌匀，放入冰箱腌制两个小时

9/27. 腌制好后将排骨上锅蒸30分钟左右

10/27. 然后准备姜蒜沫

11/27. 花椒和干红辣椒

12/27. 小香葱切段

13/27. 准备两勺干淀粉

14/27. 打入一个鸡蛋

15/27. 拌成糊状

16/27. 锅里热油，油要多一些

17/27. 排骨裹上淀粉糊

18/27. 然后排骨下锅炸至金黄

19/27. 锅底留下底油

20/27. 加入姜蒜爆香

21/27. 然后加入干红辣椒，一定要小火，要不然就糊了。

22/27. 再加入花椒

23/27. 最后翻炒均匀

24/27. 放小香葱

25/27. 一点盐，最后翻炒片刻出锅

26/27. 香极了