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大块巧克力饼干

大块巧克力饼干

JennaZ

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啊啊半夜起来做饼干,想了想这个是要明天要送给别人吃的,就洗了把脸起来努力一下!这款巧克力饼干块很大,而且没有规矩的形状,让人一看就知道是自制的,满满的朴素~巧克力味也很浓郁,也很脆!这个也是君之的配方呢,不会错的!
主料
低筋面粉100克黑巧克力100克黄油60克
鸡蛋35克牛奶15克细砂糖50克
小苏打1.25毫升
辅料
碧根果仁25克

大块巧克力饼干的做法,共11个步骤

大块巧克力饼干的做法图解1

1/11. 准备食材!(啊半夜做的光照出来就是不好看!)

大块巧克力饼干的做法图解2

2/11. 把黄油和50g的巧克力切成小块放到碗里

大块巧克力饼干的做法图解3

3/11. 一定要隔水加热!!!要不停的搅拌哦,直到巧克力和黄油都变成了液态,完美混合在一起

大块巧克力饼干的做法图解4

4/11. 在上一步的混合物里加入打散的35g鸡蛋,牛奶,细砂糖,搅拌均匀(啊我手贱搅了一下才拍的照,所以这一步的图跟上一步感觉差不多...)

大块巧克力饼干的做法图解5

5/11. 搅完之后就有点稠稠的感觉了

大块巧克力饼干的做法图解6

6/11. 把低筋面粉和苏打粉用筛子筛进去

大块巧克力饼干的做法图解7

7/11. 用橡皮刮刀拌匀,如果想吃有果仁的这一步就要把果仁也加进去搅拌咯

大块巧克力饼干的做法图解8

8/11. 再把剩下的50g巧克力切成碎,放到面糊里,继续搅匀

大块巧克力饼干的做法图解9

9/11. 用勺子挖面糊出来,放到铺了锡纸/吸油纸的烤盘上,别忘了用勺子背按一下,把它按成圆形

大块巧克力饼干的做法图解10

10/11. 大小就随你们喜欢啦~别忘了每块饼干之间要留一定的间隙哦,进烤箱之后饼干会变大的,这样就可以放到已经预热到175度的烤箱里了,依大小来定,18-25分钟,做的小的话时间就要少一些。

大块巧克力饼干的做法图解11

11/11. 啦啦啦这样就可以出锅了,果然光不好摆盘再好也是瞎...

小窍门

烤到最后几分钟的时候在烤箱边上注意一下,因为是巧克力的,可能烤糊了都看不出来~烤完之后不要急着拿出来,可以放在烤箱里焖一下,拿出来之后室温冷却后再吃,饼干就会脆脆哒!
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营养信息

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  • 大块巧克力饼干热量1699 千卡
  • 脂肪144.51 克
  • 蛋白质35.71 克
  • 碳水化合物244.51 克
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