这是我很喜欢吃的一道下饭菜，冷吃热吃，配饭配粥都很美味。 有了不粘锅，做起来更方便，也省油，只要中火慢煎，简单的美味就出来了。
| 主料 | ||
| 豆豉30克 | 黄豆酱30克 | |
| 辅料 | ||
| 青椒10个 | 蒜米5粒 | 米醋适量 |
| 蚝油适量 | ||
虎皮青椒的做法，共3个步骤
1/3. 青椒洗净，去蒂。轻轻拍一下。锅内加油，放入青椒，中小火煎，并用锅铲慢慢的按压辣椒，需要不时的给青椒翻面。煎至青椒两面煸出皱纹，且变软，取出待用。
2/3. 放入蒜米炒香，然后加入豆豉、黄豆酱、蚝油、糖醋，煮成汁。
3/3. 把煎好的青椒倒入汁液中，再播炒两分钟让其入味，即可取出装盘食用。
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