主料 | ||
低粉85克 | 可可粉15克 | 黄油50克 |
糖粉25克 | 鸡蛋液15克 | 杏仁片30克 |
1/8. 将黄油提前室温软化。糖粉倒入黄油中,用手动打蛋器搅打均匀。
2/8. 分两次加入15g蛋液,每次都要搅拌至完全融合才加第二次。
3/8. 将低粉和可可粉混合,搅拌均匀。
4/8. 将粉类筛入到步骤2中,用橡皮刮刀切拌均匀。
5/8. 拌匀后,加入30g杏仁片,再次切拌均匀。
6/8. 然后取出倒至砧板上,用手轻抓紧,整形成三角形状。包上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
7/8. 然后取出,切3mm左右的薄片,放入铺好油纸的考盘中。
8/8. 烤箱170度预热。中层,上下火,10-15分钟即可。