主料 | ||
大米200克 | 鸡腿一只 | 油菜一棵 |
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
五香粉适量 | 蚝油适量 |
1/8. 大米淘洗干净浸泡1小时左右,然后加入240g清水焖饭。
2/8. 鸡腿斩块,用料酒、盐、五香粉、生抽腌渍半小时后小火煎制。
3/8. 樨儿没有放油,先鸡皮向下煎,很快就会出油的。煎到这样焦黄的样子就差不多了。
4/8. 两大勺生抽、两大勺料酒、一勺蜂蜜、一勺耗油加一小碗水兑开。
5/8. 将④的碗汁倒入煎好的鸡块中,慢慢炖制。中火炖到汤汁剩余1/3时就好了。
6/8. 在焖好饭上摆好鸡块,将汤汁均匀的浇在米饭上。
7/8. 将油菜焯水后摆放在另一侧。
8/8. 在中间打进一个鸡蛋,加盖小火焖至鸡蛋熟即可。