蛋黄酥

1/12. 把油皮的材料全部倒进厨师机

2/12. 揉到出膜，然后拿出室温静置30分钟

3/12. 油酥放在一起，捏成一团，因为现在天比较热，捏完直接扔冰箱了

4/12. 新鲜咸鸭蛋洗干净，敲出蛋黄

5/12. 蛋黄用白酒浸泡，过一会，表面那层白的，就会浮在上面，用厨房纸巾把表面那层白的擦干净

6/12. 豆沙分成25克一个，包住一颗蛋黄

7/12. 半小时后，把油皮和油酥各分成16份，油皮包油酥

8/12. 包完成，擀成长舌状

9/12. 由上至下卷起来

10/12. 10.盖上保鲜膜静置20分钟，以上8.9.10再重复一次，静置20分钟

11/12. 11.面团把豆沙和蛋黄，包成16个蛋黄酥 ，表面刷二次蛋黄液，洒上黑芝麻