辣子鸡丁

1/4. 鸡胸肉洗净，胡萝卜、土豆去皮洗净均切一公分见方的丁。青尖椒洗净亦切丁。鸡胸肉丁用料酒和酱油抓匀腌制十分钟。

2/4. 热锅凉油，下入葱姜碎爆香，下入腌制好的肉丁继续煸炒至肉丁刚刚变色。

3/4. 再下入土豆丁和胡萝卜丁煸炒。