花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为素中之荤。有种说法花生炸的不如炒的，炒的不如煮的，这大概是从花生的营养角度来说的。不过每年8月新鲜花生上市的时候，还是喜欢煮上一锅，放入各种香料，煮好的花生不温不火、易于入口、容易消化，作为下午茶时的小点心：几个好友，一碟花生，一杯茶，一曲音乐;;;;;
| 主料 | ||
| 花生500克 | 八角适量 | 桂皮适量 |
| 香叶适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
五香花生的做法，共3个步骤
1/3. 花生浸泡洗净。
2/3. 洗净的花生放入高压锅中，加入八角、香叶、桂皮、姜、盐、料酒，适量清水，盖上盖子，上汽后煮15分钟。
3/3. 花生煮好后先不开盖，浸泡2小时后，再盛出吃，更加入味。
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