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1/9. 除黄油外,将原料用面包机揉制20分钟,加入黄油,揉好面团至扩展阶段。
2/9. 发酵至2-2.5倍大。
3/9. 排气,分成10份,55克/份左右,揉圆,松弛15分钟。
4/9. 取1份面团,擀开。
5/9. 翻面卷起来,收口处捏紧。
6/9. 从中间切开。
7/9. 8寸蛋糕模抹上油,放在模具里。
8/9. 再次发酵至9分满。
9/9. 刷上蛋液,入预热好的烤箱烘焙。
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