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奶香面包卷

奶香面包卷

sunshinewinnie

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这款面包的配方我个人非常喜欢,是我收藏的面包配方之一,因为所需要的原料非常简单,不需要为想做面包时缺这缺那感到苦恼,但做出来却很松软美味,值得一试哦。
主料
牛奶160克蛋液30克白糖40克
高粉300克酵母5克黄油25克
辅料
3克

奶香面包卷的做法,共9个步骤

奶香面包卷的做法图解1

1/9. 除黄油外,将原料用面包机揉制20分钟,加入黄油,揉好面团至扩展阶段。

奶香面包卷的做法图解2

2/9. 发酵至2-2.5倍大。

奶香面包卷的做法图解3

3/9. 排气,分成10份,55克/份左右,揉圆,松弛15分钟。

奶香面包卷的做法图解4

4/9. 取1份面团,擀开。

奶香面包卷的做法图解5

5/9. 翻面卷起来,收口处捏紧。

奶香面包卷的做法图解6

6/9. 从中间切开。

奶香面包卷的做法图解7

7/9. 8寸蛋糕模抹上油,放在模具里。

奶香面包卷的做法图解8

8/9. 再次发酵至9分满。

奶香面包卷的做法图解9

9/9. 刷上蛋液,入预热好的烤箱烘焙。

小窍门

原料:牛奶160克 蛋液30克 盐3克 糖40克 高粉300克 酵母5克 黄油25克
烘焙:烤箱中下层,上管160度,下管180度,20分钟(根据自己的烤箱进行调整)
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营养信息

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  • 奶香面包卷热量1572 千卡
  • 脂肪111.66 克
  • 蛋白质33.61 克
  • 碳水化合物178.63 克
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