茄汁荷包蛋

1/6. 鹌鹑蛋洗净晾干，防止煎的时候掉进脏东西。

2/6. 油锅入少许植物油烧热，打入鹌鹑蛋，煎至两面金黄后盛出。

3/6. 油锅加油继续烧热，下入葱丝爆香。

4/6. 下入番茄酱炒香，倒入适量清水调成浓汁。

5/6. 下入鹌鹑蛋。