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黑芝麻曲奇饼干

黑芝麻曲奇饼干

迪晨风

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浓浓的牛奶香味,邂逅营养丰富的黑芝麻,再配上一杯浓郁的咖啡,这下午茶是何等的浪漫噢!
主料
黄油130克幼砂糖70克鸡蛋1只
低筋面粉190克
辅料
黑芝麻30克

黑芝麻曲奇饼干的做法,共9个步骤

黑芝麻曲奇饼干的做法图解1

1/9. 将30克撒均在烤盘中,放入烤箱中层,上下火150度烘烤5分钟至熟;

黑芝麻曲奇饼干的做法图解2

2/9. 取出烤熟的黑芝麻放凉后,用搅拌器研磨成粉末备用;

黑芝麻曲奇饼干的做法图解3

3/9. 黄油软化后,加入细砂糖和,用打蛋器打发。

黑芝麻曲奇饼干的做法图解4

4/9. 分次加入鸡蛋,并用打蛋器搅拌均匀。

黑芝麻曲奇饼干的做法图解5

5/9. 低筋面粉筛入打发好的黄油中,并加入芝麻粉末。

黑芝麻曲奇饼干的做法图解6

6/9. 用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊。

黑芝麻曲奇饼干的做法图解7

7/9. 把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中。

黑芝麻曲奇饼干的做法图解8

8/9. 把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里。

黑芝麻曲奇饼干的做法图解9

9/9. 放入170预热好的烤箱中层,上下火170度,烤约15分钟,底部上色即可。

小窍门

1,芝麻可以一次性烤多点,密封保存;
2、黑芝麻一定要冷却再研磨,不然会因水分粘成团;
3、冷却的黑芝麻尽量研磨碎点,有利于面糊挤出;
4、鸡蛋液3次加入,避免出现油水分离;
5、搅拌面糊时不宜时间过长,均匀即可;
6、挤入的曲奇饼胚要大小均匀,饼胚间留有一定空间,因曲奇烘烤时会胀大!
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营养信息

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  • 黑芝麻曲奇饼干热量1926 千卡
  • 脂肪108.91 克
  • 蛋白质23.36 克
  • 碳水化合物80.72 克
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