麻油鸡炖香菇

1/5. 准备好食材，香菇焯水去味沥干备用，鸡腿改刀切小块，凉水侵泡去血水后沥干，土豆，胡萝卜切滚刀块，蒜3颗，姜切片

2/5. 热锅，放少量食用油，下姜片，打算爆香

3/5. 倒入麻油适量

4/5. 下鸡腿炒至变色后，倒一勺生抽，1/3勺老抽，1勺料酒或米酒，大火烧开后转小火，炖15分钟PS:其中少拍一张照片