东北大拌菜

1/17. 准备好食材：干粉皮、菠菜、香菜、彩椒、黄瓜、葱姜蒜、猪肉、花生米、花椒油、九三花生油、盐、淀粉、生抽、红烧酱油、陈醋。

2/17. 首先将干粉皮放入开水里煮4分钟，然后放入冷水过凉控干水分备用。

3/17. 菠菜摘好洗干净放入开水中焯烫一下，过凉攥干水分备用。

4/17. 花生米用冷油小火慢慢煸炒到微微发黄盛出晾凉备用。

5/17. 黄瓜擦丝、葱姜切碎，蒜拍一下剁碎、猪肉切丝、彩椒切丝、菠菜切段、香菜切段备用。

6/17. 猪肉丝用5毫升生抽和玉米淀粉抓匀上浆

7/17. 炒锅烧热加入花生油，油热之后下入猪肉丝煸炒。

8/17. 待猪肉丝变色后下入葱姜丝爆香。

9/17. 加入15毫升生抽

10/17. 再加入15毫升红烧酱油，翻炒几下关火。

11/17. 关火后加入10毫升花椒油

12/17. 再加入15毫升陈醋。

13/17. 加入三克盐。

14/17. 最后加入蒜末翻匀令盐化开。

15/17. 粉皮、黄瓜丝、彩椒丝、香菜段、菠菜段摆入盘中。

16/17. 把炒好的肉丝连汤汁一起浇在表面