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1/3. 排骨在冷水中泡15分钟(水中加入料酒)。
2/3. 排骨泡好,捞处,放入锅中,加水和山楂片烧开, 炖2个小时( 水要末过排骨2-3公分)。
3/3. 最后留下差不多和排骨平齐的水,加入老抽,冰糖,收汁就可以啦。最后也可以加少许盐和香油调味。。我觉得香油还是很重要的。哈哈
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