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桂花糯米糕

桂花糯米糕

情一诺19

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金秋,丹桂飘香。桂花为三大芳香树之一,清可绝尘、浓能远溢,自古就深受中国人的喜爱,被视为
传统名花,仲秋时节,夜静轮圆,把酒赏桂,陈香扑鼻。现代工艺发达,即便是在没有桂花树的北方,也
可以品尝到芳香四溢的糖桂花,桂花、糯米、枣,一直是最佳组合,在这个收获的季节,一定要尝一尝。
主料
大枣8颗
辅料
糖桂花50克糯米粉300克绵白糖50克

桂花糯米糕的做法,共9个步骤

桂花糯米糕的做法图解1

1/9. 准备食材:糖桂花、糯米粉、大枣、白糖

桂花糯米糕的做法图解2

2/9. 大枣洗净提前用清水浸泡一下

桂花糯米糕的做法图解3

3/9. 把白糖倒入糯米粉中

桂花糯米糕的做法图解4

4/9. 用温水和成面团,以不沾手为宜

桂花糯米糕的做法图解5

5/9. 活好的面团均分成大小一样的面剂

桂花糯米糕的做法图解6

6/9. 泡好的大枣,如图切开不要切断,取出枣核

桂花糯米糕的做法图解7

7/9. 为了成品好看些,把去核的大枣切去两边

桂花糯米糕的做法图解8

8/9. 把处理好的大枣和糯米团捏在一起,入蒸锅,从上汽计算蒸20分钟

桂花糯米糕的做法图解9

9/9. 蒸好的糯米糕淋上桂花酱,略加装饰即可上桌

小窍门

1、大枣处理是为了好看,也可以用整个的去核大枣包裹糯米团
2、添加白糖的甜度,按自己口味调节
3、蒸制糯米糕的时间从上汽计算蒸20分钟
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营养信息

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  • 桂花糯米糕热量141 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.2 克
  • 碳水化合物20.23 克
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