红烧鳝鱼

1/9. 鳝鱼一条

2/9. 清洗干净后切成小段。

3/9. 加少量盐和米酒腌制一小时左右.

4/9. 备好蒜末,姜丝,葱段.

5/9. 锅里加适量油，把鱼块放进小火煎。

6/9. 煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香。

7/9. 接着加入适量水（水量与鱼块持平）。

8/9. 水将干时加入适量酱油调味，撒上葱段便可。