| 主料 | ||
| 鳝鱼一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 大蒜适量 | 花椒适量 |
红烧鳝鱼的做法，共8个步骤
1/8. 原料图
2/8. 姜切丝，大蒜剥皮，花椒，备用
3/8. 热锅放油，放入姜丝花椒，炒香，
4/8. 加入鳝鱼段，翻炒
5/8. .炒至断生，加入料酒，翻炒
6/8. 加入适量盐，，少量水，翻炒
7/8. 加入适量生抽，大蒜
8/8. 再翻炒约半分钟，烧好了，出锅。
小窍门
1.家常红烧鳝鱼，原料要新鲜，
2.烧制的过程中要加入少量的水，便于烧制熟透
3.大蒜要在后面加入，这样出锅时蒜香扑鼻。
2.烧制的过程中要加入少量的水，便于烧制熟透
3.大蒜要在后面加入，这样出锅时蒜香扑鼻。
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