主料 | ||
带皮五花肉500克 | 白米饭一锅 | |
辅料 | ||
大蒜数瓣 | 大葱一段 | 八角一颗 |
料酒少许 | 酱油50克 | 盐少许 |
植物油少许 | 小油菜数棵 |
1/11. 带皮五花肉洗净,切成条
2/11. 切成拇指粗细的细条
3/11. 小油菜洗净
4/11. 炒锅中倒少许油
5/11. 五花肉入锅中
6/11. 中小火慢慢煸炒出油,边缘有些焦黄,入大蒜瓣、葱段、料酒、八角,继续煸炒出香味
7/11. 倒入酱油,待肉块上色后,倒入热水,没过肉块,然后盖盖小火炖熟
8/11. 皮烂肉酥时,略微收下汁,根据口味入盐,混合均匀,出锅
9/11. 小油菜入开水锅中焯下水,捞出
10/11. 碗中装上白米饭,围上油菜,浇上五花肉
11/11. 好香哪