我为妈妈做道菜-怀念小时候的味道-卤肉饭

1/18. 准备好所需要的材料，蔬菜可以根据季节或者自己的口味更换哦

2/18. 红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝

3/18. 姜蒜切成末

4/18. 把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用

5/18. 炒锅里放略多的油烧热，然后放入洋葱丝大火煸炒，也可以用油炸，那样更快只是先用大火，后面的时候要转换成小火哦，不然会变黑变糊

6/18. 最后炒到洋葱丝金黄酥脆即可出锅，锅里留炸洋葱的底油

7/18. 放入提前切好的葱姜蒜末爆香

8/18. 放入肉丁煸炒出油，颜色变的微黄

9/18. 这个时候可以将三四个鸡蛋洗干净后放入锅中煮熟

10/18. 肉丁炒好后加入一大碗的清水，一大勺酱油，一小勺白糖，少许料酒煮开

11/18. 这个时候可以把煮好的鸡蛋冰水里过一下，轻轻把外壳拍碎，剥去外壳，我一不小心剥破了一个

12/18. 将剥好的鸡蛋放入锅中，水开20分钟以后

13/18. 再加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟

14/18. 生菜洗干净备用

15/18. 烧开的水里放入一点点盐下入洗好的生菜焯烫十秒后捞出

16/18. 盛一碗米饭

17/18. 最后汤汁收干，卤肉就完成了