卤肉饭

1/14. 五花肉焯水。

2/14. 将五花肉切厘米大的小块。

3/14. 红葱头切小块。

4/14. 将鸡蛋煮熟备用。

5/14. 炒锅烧热加入植物油，加入红葱头慢慢煸炒，至红葱头水分蒸干，变成金黄色。

6/14. 将红葱头酥捞出备用。

7/14. 加入五花肉煸炒，至油脂析出。

8/14. 加入姜片、蒜、花椒、干红辣椒继续煸炒。

9/14. 加入生抽、老抽继续煸炒。

10/14. 加入热水、料酒、冰糖搅拌均匀。

11/14. 加入煮熟剥壳的鸡蛋、红葱头酥大火开锅，小火慢炖1.5小时。

12/14. 最后加入盐大火收汁。

13/14. 油菜焯水。