香酥肉饼

1/12. 主要原料。

2/12. 做法：面粉加适量水，和成稍软的面团。醒制20分钟。

3/12. 葱姜切末备用。

4/12. 猪肉馅，加上葱姜，香油，酱油，生抽，盐味精，蚝油。

5/12. 朝一个方向搅拌均匀。

6/12. 醒好的面，做成剂子，擀皮，均匀抹好肉馅。

7/12. 在饼皮上划四道，从最底下向上卷起。

8/12. 将两边的饼皮向中间卷起。如此反复两次。

9/12. 做好饼坯，整理好，不要露出肉陷。

10/12. 将饼坯擀薄，放电饼铛烙制。

11/12. 烙到两面金黄色，成熟即可。