黄油卷

1/12. 准备好所有材料。黄油软化。

2/12. 除黄油外所有材料混合。

3/12. 干酵母温水溶解。

4/12. 揉面团。揉出面筋的时候加入软化好的黄油。继续揉，将面团揉到可以拉伸出薄膜的扩展阶段。

5/12. 揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜发酵1小时。面团要发酵到原来的2倍大。

6/12. 把发酵好的面团用手按出里面的气体，然后分成8个小团子。室温醒发15分钟。

7/12. 小团子醒发好，先用擀面杖弄椭圆形卷好，再重新擀一遍，宽的那边卷进来。全部弄好后，室温35度发酵，如果烤箱有发酵功能就放烤箱里发酵。大约时间40分钟。

8/12. 发酵好的小卷。

9/12. 用小毛刷在小卷上涂全蛋液。

10/12. 烤箱上下火180度，烤12分钟。

11/12. 快烤好的小卷，表面已经金黄色了。