羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。但又因羊肉性热，所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人，都应忌食羊肉。
白萝卜生食熟食均可，含有芥子油、粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等功效。而且白萝卜味辛甘、性凉。与性热的羊肉搭配一起，可以正好可以缓解羊肉的热，而且在口感上也更加丰富。
白萝卜生食熟食均可，含有芥子油、粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等功效。而且白萝卜味辛甘、性凉。与性热的羊肉搭配一起，可以正好可以缓解羊肉的热，而且在口感上也更加丰富。
| 主料 | ||
| 羊排1800克 | 白萝卜半根 | |
| 辅料 | ||
| 大葱一段 | 鲜姜1块 | 花椒一撮 |
| 料酒适量 | 酱油适量 | 盐少许 |
羊肉炖萝卜的做法，共9个步骤
1/9. 羊排剁成小块，清洗干净
2/9. 与凉水同入锅，大火煮开
3/9. 待水弄后，将煮去血水的羊排捞出
4/9. 锅中重新放入热水，将除盐之外的所有调料一并入锅，大火烧开
5/9. 将羊排入锅中，盖盖，小火焖炖至软烂
6/9. 白萝卜刮掉外皮
7/9. 切成滚刀块
8/9. 入羊排锅中，翻拌均匀，盖盖，中火15分钟左右，出锅前可入少许盐，混合均匀出锅
9/9. 羊肉软烂，萝卜多汁，好味道
小窍门
1. 羊排凉水下锅煮开，可以将内部的污血逼出；
2. 再入开水锅中，可以保持肉质软嫩，不紧不死；
3. 待羊排炖熟之后，再放入萝卜块，略炖一下便可出锅；
4. 盐最后出锅时再放，可以减少盐分的摄入量；
5. 如果着急吃，可以用高压锅制作；
6. 调料可根据自家口味来调整。
2. 再入开水锅中，可以保持肉质软嫩，不紧不死；
3. 待羊排炖熟之后，再放入萝卜块，略炖一下便可出锅；
4. 盐最后出锅时再放，可以减少盐分的摄入量；
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