酱做好后趁热放入干净的密封瓶中，待凉放冰箱，可保存3星期。每次要用干净的勺子取酱。番茄酱比市售的好吃些，而且不会添加其它乱七八糟的东西。可以用来炒饭、伴意面、做汤、焗豆等。
| 主料 | ||
| 番茄5个 | 柠檬汁半个柠檬 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖30克 | 盐少许 | |
自制番茄酱的做法，共7个步骤
1/7. 顶部用刀抠出
2/7. 底部用刀划十字
3/7. 放在开水中烫一分钟
4/7. 捞出去皮
5/7. 把番茄捣碎，不要太碎，有点果肉更有口感
6/7. 把碎番茄、冰糖、柠檬汁放在锅内， 小火煮40分钟以上，其间要搅拌防糊底
7/7. 待汤汁浓稠没有太多水分时加入盐拌匀装瓶
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