蒜蓉小龙虾

1/11. 鲜活小龙虾

2/11. 百度如何处理虾，剪去眼睛下部一点，挑掉黑黑的虾胃，别把膏弄掉了。抽出尾部中间尾线虾肠带出。沿虾肠洞剪刀头方便入味。再用盐水浸泡十五分钟除菌和入味。

3/11. 姜蒜剁末

4/11. 虾捞出沥干，调料准备好。

5/11. 多油

6/11. 小火炒香三分之二姜蒜末，放糖。

7/11. 开大火倒虾轻轻翻动以防虾膏掉出。加生抽白酒搅拌均匀，加水掩盖虾面，大火烧开，中小火焖煮十五分钟

8/11. 开盖加盐尝味。如果水还多，就大火盖盖继续焖煮

9/11. 煮到锅里水不多了，倒入剩下三分之一蒜蓉，翻炒均匀，就可以起锅了（可以放香葱末等，我家没葱就免了，还是很美味：））

10/11. 上桌开吃