主料 | ||
猪肉150克 | 生菜3棵 | |
辅料 | ||
大蒜末1把 | 姜1把 | 豆瓣酱1勺 |
生抽1勺 | 生粉1勺 | 花椒1小把 |
1/8. 将生菜过开水焯熟;
2/8. 沥干水放入碗底;
3/8. 提前将肉拌一下,加入生粉、生抽、少量的盐和几滴油(想要嫩肉的秘密就在这了~缺一不可)
4/8. 另起油锅,下入花椒爆香后剔除;
5/8. 后加入豆瓣酱,爆出红油;
6/8. 加入大蒜生姜末翻炒;
7/8. 加入2碗水(小饭碗),加入少量盐(豆瓣酱不来就很多盐了不要加多了),煮开后将拌好的肉倒入,煮开后倒入乘有生菜的碗中;
8/8. 另起油锅,待油热后浇在菜上,这时香气扑鼻了,开饭吧~