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全麦葡萄干吐司

全麦葡萄干吐司

简淡淡

简淡淡

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全麦面粉有糖尿病人的专用面粉之称!

1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇,控制血糖。

2.它不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物。

3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。

4.全麦中含的B族维生素,对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
主料
全麦面粉75克高筋面粉175克黄油15克
酵母3克130克细砂糖65克
辅料
3克葡萄干适量

全麦葡萄干吐司的做法,共7个步骤

全麦葡萄干吐司的做法图解1

1/7. 除黄油外,先液体再粉类,酵母放在最上方,然后用筷子顺时针搅拌均匀;

全麦葡萄干吐司的做法图解2

2/7. 启动揉面功能揉20分钟,然后加入黄油揉到扩展阶段,差不多20分钟,然后加入葡萄干,再揉5分钟;

全麦葡萄干吐司的做法图解3

3/7. 直接放在面包机里发酵,至2倍大,发好后再启动面包机揉3~5分钟排气。取出分成3份,滚圆,擀成短牛舌状,由上向下卷起;

全麦葡萄干吐司的做法图解4

4/7. 放入吐司盒;

全麦葡萄干吐司的做法图解5

5/7. 烤箱里入一碗热水,吐司盒直接放在烤箱发酵至8、9分满(我不加盖,如果要加盖8分满就可以了)

全麦葡萄干吐司的做法图解6

6/7. 180度预热5分钟,烤箱中下层烤40分钟。(没加盖的,等上色到你满意的颜色就要盖锡纸,否则会上色过重,焦)这款吐司,不需要刷蛋液。

全麦葡萄干吐司的做法图解7

7/7. 包装后

小窍门

1、面记得要揉到扩展阶段, 出手套膜为止;
2、黄油提前拿出来软化,天凉越是要,利于融化与面团混合;
3、一定要尽量把气排光,有面包机的亲,用面包机排气,超好用;
4、二发完毕后,没有加吐司盖的,一定要记得上色就要盖锡纸,否则会上色过度,烤焦的。
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营养信息

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  • 全麦葡萄干吐司热量1290 千卡
  • 脂肪101.76 克
  • 蛋白质24.8 克
  • 碳水化合物237.73 克
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