闽南人甚爱咸饭，其中尤以芥菜饭为最。
这芳香扑鼻的芥菜饭足以令人垂涎三尺，绿白相间，色泽靓丽，渗透在油光发亮的白饭里有种醉淹了进去的感觉，饭松菜嫩、香甘爽口，别有一番风味！快学起来吧
这芳香扑鼻的芥菜饭足以令人垂涎三尺，绿白相间，色泽靓丽，渗透在油光发亮的白饭里有种醉淹了进去的感觉，饭松菜嫩、香甘爽口，别有一番风味！快学起来吧
| 主料 | ||
| 海蛎干40克 | 虾仁49克 | 花蛤干33克 |
| 月牙米185克 | 三层肉170克 | 芥菜500克 |
| 花生70克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱100克 | 姜5克 | 盐8克 |
| 食用油40克 | 酱油10克 | 水400克 |
三鲜芥菜饭的做法，共6个步骤
1/6. 锅烧热后倒入油，烧至6成热，三层肉入锅炒至金黄，子爆香姜
2/6. 再将海蛎干、虾仁、花蛤干入锅翻炒
3/6. 放入芥菜，加盐、酱油翻炒
4/6. 再放入月牙米炒匀
5/6. 锅烧热后倒入油，烧至6成热，花生入锅炸至金黄，捞起备用
6/6. 倒入高压锅加水自动煮熟装盘，倒入炸好的花生，撒上葱花拌匀
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