金钩秋葵蒸蛋羹

12239人浏览

分享到：

蒸蛋羹，是孩子从小特别喜欢的，白水煮蛋儿子说蛋黄太柴了，但不能总吃蛋白不是？于是蒸蛋羹是孩子最喜欢的方式了。

金钩秋葵蒸蛋羹的做法，共7个步骤

1/7. 事先将金钩浸泡开

2/7. 鸡蛋打散，按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴

3/7. 过滤后装入炖盅

4/7. 盖保鲜膜，放入蒸汽烤箱中，启动蒸模式100度7分钟左右

5/7. 在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出，放入金钩和秋葵片，

6/7. 依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右

7/7. 取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦

蛋羹嫩滑的窍门
1、蛋和水比例1:1.5左右，另外要用纯净水
2、蛋液要过滤，以免蒸过程中形成气泡眼
3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12239人查看，0条评论