主料 | ||
鸡蛋3个 | 低筋粉60克 | 白砂糖50克 |
辅料 | ||
食用油少许 |
1/22. 用料
2/22. 将蛋清与蛋黄分离
3/22. 将蛋黄搅拌均匀
4/22. 蛋白搅打成粗泡,分三次加入糖搅打
5/22. 成带小尖角的干性发泡状态
6/22. 取三分之一蛋白到蛋黄中
7/22. 拌匀
8/22. 倒回蛋白中
9/22. 拌匀
10/22. 筛入低筋粉
11/22. 翻拌均匀
12/22. 电饭煲内胆中倒少许油,抹匀
13/22. 倒入面糊
14/22. 抹平表面,震出大泡
15/22. 放入电饭煲中
16/22. 盖上盖子,通电,选择蛋糕键
17/22. 启动,倒计时开始
18/22. 倒计时结束,
19/22. 断电,揭盖
20/22. 取出内胆,倒扣
21/22. 扣出蛋糕,晾凉
22/22. 切块食用
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