主料 | ||
低筋粉100克 | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
牛奶100ml适量 | 白糖50克 | 泡打粉3克 |
橄榄油10克 |
1/5. 分离蛋清,加一点盐,打发蛋清,分次加入白砂糖,我打了大概20分钟,成摩丝状,筷子插入不倒。(本人觉得做蛋糕的乐趣也就在此,因为它是蛋糕成败的关键)
2/5. 蛋黄里加入糖,牛奶、油,低筋粉、泡打粉,从下往上拌匀。
3/5. 将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊里,分三次,最后一次把蛋黄糊加入到蛋清里,据说可以减少气泡产生。
4/5. 电饭煲擦油预热,摁下煮饭键跳起后便把面糊倒入,提起锅上下晃动一下,去除气泡。
5/5. 摁下煮饭键,大约两分钟后跳起,闷15分钟,再次摁下煮饭键,再跳起后再闷15分钟。就OK啦!