主料 | ||
低筋面粉100克 | 鸡蛋5个 | 玉米油30克 |
酸奶80克 | 白糖40克 | |
辅料 | ||
盐2克 |
1/14. 准备的是易小焙的蛋糕粉。
2/14. 准备两个没油没水的盘子。很重要,必须的
3/14. 蛋清分离
4/14. 把准备好的酸奶和玉米油倒进去蛋黄里搅拌均匀,大概3-5分钟吧
5/14. 面粉过筛倒进去蛋黄里搅拌无干粉即可
6/14. 切伴法搅拌,就像切菜炒菜那样
7/14. 打发蛋白,打至鱼眼泡时加入准备的盐,打至稍细腻加入第一次糖,继续打最后加入最后一次糖,打到硬泡,有冒尖的状态,因为宝宝捣蛋,我的泡泡照片没拍好。
8/14. 将三分一的蛋白泡加入蛋黄糊里搅拌均匀,切伴式翻拌,不要打圈,会消泡。
9/14. 将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白里,切拌式翻拌均匀
10/14. 将搅拌好的糊倒入电饭锅内胆,轻轻振一下气泡,我的锅有蛋糕功能,我就坐等蛋糕吃咯。
11/14. 50分钟后蛋糕出来了,看起来很不错
12/14. 出锅时候给宝宝压了一下,请忽略,伦家是完美的蛋糕。
13/14. 旁边吃货猴急的小吃货,来不及摆造型就被毁了,萌萌哒易小焙
14/14. 宝宝,不要抱大腿了,等我拍好这张就开吃了。
蛋白要打好,餐具需要无油无水。