主料 | ||
鸡蛋3个 | 面粉45克 | 牛奶60毫升 |
白糖30克 | 盐一点点 |
1/9. 蛋清蛋黄分离,蛋清里放一点点盐,如果有柠檬挤两三滴柠檬汁,打散
2/9. 打到这样放一勺糖,继续搅打
3/9. 打10分钟后是这样,然后继续搅打
4/9. 打到这个程度就好了
5/9. 蛋黄加入3尖勺面粉,两勺糖,6勺牛奶搅匀
6/9. 搅匀的蛋黄液里放入一半的蛋白,拌匀,是上下拌匀,不是打圈搅匀
7/9. 拌匀后再放入剩下的蛋白拌匀
8/9. 电饭煲放入一点点油把底抹匀,加热两分钟倒入蛋糕液,按煮饭键加热3分钟,再按保温,闷20分钟,再按煮饭建加热20分钟,再按保温,闷15分钟就可以出锅了
9/9. 香喷喷的戚风蛋糕就可以吃了
我用的是儿子喝的qq星牛奶,蛋黄液调出来的时候如果太稀就再加点面粉,蛋黄液太稀蛋糕就发不太好