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香橙面包

香橙面包

quenny48

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这次做了加果料的配方,加了糖渍橙皮丁,当时还怕小家伙会不喜欢这个味道,没想到最后他吃的最香~还夸赞说真好吃~~

材料:
高筋面粉375g,细砂糖45g,盐6g,奶粉15g,蛋液46g,水212g,酵母5g,黄油30g,糖渍橙皮丁75g
主料
高筋面粉375克细砂糖45克奶粉15克
蛋液46克212克酵母5克
黄油30克
辅料
6克糖渍橙皮丁75克

香橙面包的做法,共8个步骤

香橙面包的做法图解1

1/8. 将高粉、糖、盐、奶粉、蛋液和水依次倒入面包桶,液体在下粉类在上

香橙面包的做法图解2

2/8. 将面包桶装入面包机中固定好,进入普通和面程序,时间设定按照默认12分钟就可以了,按“一键制作”启动程序

香橙面包的做法图解3

3/8. 和面5分钟左右,可以看到所有材料已经基本成团,按“暂停”键

香橙面包的做法图解4

4/8. 将所需酵母倒入面包桶,使面团在暂停功能下静置,待15分钟后程序自动按照之前设定进行揉面

香橙面包的做法图解5

5/8. 和面程序完成后,加入软化的黄油

香橙面包的做法图解6

6/8. 盖好盖子后,在果料盒中加入糖渍橙皮丁;进入标准面包程序,按照默认设定中烧色、900g,开始一键制作

香橙面包的做法图解7

7/8. 之后都是机器自动操作了,撒果料时我听到声音就过来看了看,这些橙皮丁很快就揉进面团里去了

香橙面包的做法图解8

8/8. 烘烤完成后,程序会自动进入保温阶段哈~不过如果方便的话,最好还是取出来晾凉再吃比较好哦~

小窍门

1. 这次制作,在揉面阶段采用了静置法;这里需要注意的是,静置法需要后加酵母的哈~静置完毕再加酵母继续搅拌的~
2. 在发酵阶段暂停程序,是为了让面团更好的发酵;不过这个操作不是必需的,根据情况判定即可;
3. 不同品牌的面包机内置程序默认设定不同,用的时候需要灵活变通的哈~
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营养信息

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  • 香橙面包热量1941 千卡
  • 脂肪131.16 克
  • 蛋白质46.7 克
  • 碳水化合物225.23 克
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