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面包机版香橙面包

面包机版香橙面包

濠mami

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又到了吃橙子的季节,橙子的果肉清甜微酸,多汁可口。而橙子皮往往被人们所忽略,其实橙子的果皮也有很高的药用价值。橙子皮有化痰、消食和胃等作用。将橙子皮制成糖渍橙皮丝,放到面包和蛋糕中,吃起来有淡淡的橙香味,味道特别清新。这个面包直接用面包机烘烤出来的,组织细腻,一点也不逊色于烤箱出炉的面包。
主料
鸡蛋1个橙皮1个
辅料
高筋面粉300克135克细砂糖40克
2克黄油25克奶粉14克
耐高糖酵母4.5克冰糖16克200克

面包机版香橙面包的做法,共17个步骤

面包机版香橙面包的做法图解1

1/17. 先制作糖渍橙皮丝,用盐和面粉将橙皮洗干净,用刀子和汤匙将白色部分刮掉,然后将橙皮切成细丝。

面包机版香橙面包的做法图解2

2/17. 锅里加200克水,水开后加入冰糖。

面包机版香橙面包的做法图解3

3/17. 冰糖融化后加入橙皮丝。

面包机版香橙面包的做法图解4

4/17. 小火煮至水收干,橙皮丝变透明,放凉备用。

面包机版香橙面包的做法图解5

5/17. 面包桶内加入水、鸡蛋、糖和盐。

面包机版香橙面包的做法图解6

6/17. 加入奶粉和面粉。

面包机版香橙面包的做法图解7

7/17. 将面包桶放入到东菱4706W面包机内,选择和面2分钟,之后让面团静置1个小时。

面包机版香橙面包的做法图解8

8/17. 加入酵母和软化的黄油,选择和面程序40分钟。

面包机版香橙面包的做法图解9

9/17. 在和面结束前3分钟,加入糖渍橙皮丝。

面包机版香橙面包的做法图解10

10/17. 和好的面团。

面包机版香橙面包的做法图解11

11/17. 选择发酵20分钟。

面包机版香橙面包的做法图解12

12/17. 发酵好的面团。

面包机版香橙面包的做法图解13

13/17. 将面团取出排气,分成6等份,揉圆。

面包机版香橙面包的做法图解14

14/17. 将面团摆放在面包桶内。

面包机版香橙面包的做法图解15

15/17. 选择发酵1个小时。

面包机版香橙面包的做法图解16

16/17. 发酵好的面包坯。

面包机版香橙面包的做法图解17

17/17. 选择烘烤程序,时间36分钟。

小窍门

1、制作糖渍橙皮丝的橙皮白色部分一定要刮干净。
2、各牌子面粉吸水量不同,水量仅供参考。
3、东菱4706W面包机,选择和面程序40分钟时,自动设置是和面10分钟,静置10分钟,再和15分钟,静置5分钟。真正和面的时间不长,只有25分钟。
4、各型号的面包机功率不同,时间仅供参考。
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营养信息

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  • 面包机版香橙面包热量148 千卡
  • 脂肪9.81 克
  • 蛋白质13.86 克
  • 碳水化合物25.32 克
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