主料 | ||
白糖30克 | 白糖30克 | |
辅料 | ||
低粉(水油皮)150克 | 水(水油皮)60毫升 | 玉米油(水油皮)45克 |
低粉(油酥)120克 | 猪油(油酥)60克 | 肉松80克 |
绿豆沙40克 | 沙拉酱35克 |
1/16. 准备好所有原料
2/16. 把水油皮所需原料放进面包机中启动和面程序
3/16. 面包机和面的时间我们来做油酥。把猪油与面粉拌匀。刚开始会不太好拌,多拌一下就好
4/16. 和好的面团醒15分钟和各分成12个小剂子
5/16. 水油皮按扁擀圆用虎口法包住油酥,收口朝下放好。
6/16. 收口向下按扁小心擀成牛舌形状。
7/16. 卷好后盖上保鲜膜醒15分钟。
8/16. 醒好的面卷用擀面杖按扁
9/16. 小心擀成长条,越长酥皮的层熟越多。
10/16. 卷好,收尾朝下放好。醒15分钟
11/16. 醒面团的时间我们来制作肉松馅。
12/16. 肉松馅团成12个小团,如果不加绿豆沙可以多加一点沙拉酱。
13/16. 醒好的面团收尾朝上用大拇指按住中间,把两头往中间挤,捏拢揉圆。
14/16. 把面团按扁擀圆
15/16. 包是肉松馅,收口朝下按扁
16/16. 表面用刀化两个口。放入烤箱的中层上下火170℃,20分钟。烤的时候注意观察,表面上色即可。