主料 | ||
低筋面粉120克 | 鸡蛋2个 | 黄油100克 |
百香果6个 | ||
辅料 | ||
细砂糖80克 | 泡打粉4克 |
1/9. 准备好需要的食材,黄油常温下软化。
2/9. 对黄油进行打发,砂糖分多次放入。
3/9. 一定要把黄油打的颜色发白,特别细腻如羽毛状。
4/9. 百香果4个,取出果肉。
5/9. 黄油分多次加入鸡蛋液,每次搅拌均匀再加入剩余蛋液。接着筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀。再加入百香果拌匀。
6/9. 烤箱175度预热,面糊倒入模具中。
7/9. 蛋糕烤制45分钟。利用这个时间,取2个百香果,放入纱布中,过滤出汁水备用。
8/9. 蛋糕烤好后用刷子把蛋液刷在表面上。等放凉后切片即可。
9/9. 磅蛋糕本身重油重糖比较腻,用百香果做出来的是酸甜口感的,很去油腻,味道特别棒。