香烤羊排-饭店菜

难度简单
口味五香
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具电烤箱

sunshinewinnie

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烤羊排这样的菜菜，听上去比较高大上，其实做起来并不困难，自己在家里也一样可以轻松做出来，只需要一个烤箱而已，今天我们就用ACA的GT400烤箱来做这道表层焦脆，内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。

主料
羊排1000克	桂皮5克	八角5克
香叶3片	小茴香3克	姜5克
大葱适量	洋葱半个
辅料
盐1勺	白糖半勺	胡椒粉1勺
生抽1勺	老抽1勺

香烤羊排-饭店菜的做法，共8个步骤

1/8. 先将羊排洗净，再用清水泡1个小时，泡好的羊排滤干水分。

2/8. 准备好香料。

3/8. 将所有的腌料和羊排放在一起。

4/8. 戴上手套，反复给羊排做按摩15分钟，使味道更好地渗入羊排中，这个过程有点无聊，用个大点的容器才好按摩哈。

5/8. 按摩好的羊排。

6/8. 密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。

7/8. 腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里，洋葱等菜菜可以分成两份，1份放在羊排下面，另1份放在羊排上面。

8/8. 将羊排用锡纸包好，放入预热好的ACA GT400烤箱中进行烘烤。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

原料：羊排1000克
腌料：桂皮5克八角5克香叶3片小茴香3克姜5克大葱适量洋葱半个盐1勺糖半勺胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺
烘焙：烤箱中下层，包锡纸170度50分钟，拆锡纸后180度20分钟，再翻面20分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、这次烤羊排的腌料，是一个电视节目中看到的，我稍微改了一点，下次准备再试试有孜然的配方。

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