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菠萝炒饭

菠萝炒饭

厨恋恋私房菜

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  超市里的菠萝又堆了起来,我最爱的菠萝季又到啦,今天炒个酸甜可口的菠萝炒饭。
菠萝炒饭使用的米最好是隔夜的米,而且做米饭的时候加水的量要比平时少一些,这样炒的饭粒粒松散,沾满油的饭粒才会颗颗晶莹剔透,诱人食欲。
主料
米饭1碗鸡蛋一个胡萝卜50克
广式香肠2根菠萝一个豌豆50克
熟玉米粒50克
辅料
一节大蒜2瓣植物油适量
生抽半勺少许

菠萝炒饭的做法,共11个步骤

菠萝炒饭的做法图解1

1/11. 菠萝对半切开,挖出果肉

菠萝炒饭的做法图解2

2/11. 留一半完整的菠萝壳备用

菠萝炒饭的做法图解3

3/11. 剩余半个菠萝与挖出的菠萝肉一起切丁

菠萝炒饭的做法图解4

4/11. 鸡蛋打散,炒锅烧油炒熟

菠萝炒饭的做法图解5

5/11. 豌豆剥壳后洗干净,胡萝卜、广式香肠切丁

菠萝炒饭的做法图解6

6/11. 葱蒜切碎

菠萝炒饭的做法图解7

7/11. 炒锅内倒油烧热后爆香葱蒜,然后把菜倒进去翻炒

菠萝炒饭的做法图解8

8/11. 菜熟后加生抽、盐

菠萝炒饭的做法图解9

9/11. 然后倒入米饭和炒熟的鸡蛋,炒散

菠萝炒饭的做法图解10

10/11. 出锅前放入菠萝翻炒,关火把炒饭盛入菠萝中即可

菠萝炒饭的做法图解11

11/11. 完成

小窍门

 菠萝最好是最后再放,放的太早的话炒的软塌塌的口感不好,而且味道还会有点酸。
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营养信息

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  • 菠萝炒饭热量701 千卡
  • 脂肪11.23 克
  • 蛋白质37.4 克
  • 碳水化合物114.44 克
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