在意大利 Biscotti 已经有几世纪的历史了，由于 Biscotti 烤的方式， 饼干中的水份都被烤干，变成不易变质并且耐存放，所以相传最早是海上航行的最佳选择，长时间的航行都是带着这种可以长时间保存的饼干。
Biscotti 最常见的吃法是，把 Biscotti 浸在一杯香醇的一般 咖啡、也可以是意大利的浓缩咖啡，或是一杯意大利酒中，特别是 Vin Santo 。在意大利也常把 Biscotti 浸在早餐的咖啡中，再配上一份意大利式 冰淇淋 Spumoni 。当然 Biscotti 也可以当成一般的饼干，单独品尝它的香味。不过Biscotti 最受一般欢迎吃法，还是当成一种 "Dipping Cookies" ，浸着饮料一起吃。
| 主料 | ||
| 蔓越莓干50克 | 鸡蛋（去皮）50克 | |
| 辅料 | ||
| 坚果碎50克 | 葡萄干25克 | 低筋面粉135克 |
| 可可粉15克 | 黄油20克 | 牛奶30克 |
| 白砂糖50克 | 盐1克 | 泡打粉3克 |
| 小苏打3克 | ||
巧克力杂果意式脆饼的做法，共18个步骤
1/18. 蔓越莓干和葡萄干用冷水浸泡10分钟，再沥干水分，备用
2/18. 坚果碎（随意选择你喜欢的）放在烤盘上，以烤箱中层、150度烤10分钟，放凉备用
3/18. 全蛋加白砂糖，用手动打蛋器搅打均匀
4/18. 牛奶加全蛋搅碎
5/18. 搅打好的牛奶全蛋液倒入搅打均匀的黄油中
6/18. 搅拌均匀后就是这样的糊糊状
7/18. 低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐，在盆内混合
8/18. 将混合的粉类筛入步骤7的糊糊中
9/18. 用橡皮刮刀翻拌均匀，直至混合成面团（可能会有点累????）
10/18. 加入烤好晾凉的坚果碎和沥干水分的水果干，混合均匀
11/18. 案板和手上涂适量手粉，两年团整理成长条状，静至1小时
12/18. 烤箱13度预热，放入烤盘，以上下火90度，中层烤25分钟
13/18. 烤好的面团取出放凉
14/18. 切成大概一厘米的薄片（我着急了，切的有点厚??）切面朝上，以上下火90度中层烤15分钟.取出反面再烤15分钟即可
15/18. 好好次的
16/18. 特别脆，看着有食欲吗
17/18. 这一碟，来一块吧
18/18. 这一碟，来一块吧
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
小窍门
2.第一次烘烤后，一定要放凉再切片，否则烤好的面团容易散掉
吃巧克力100克，热量589千卡
相当于攀岩54分钟消耗的热量...
炒面
蒜薹炒肉
腊肉
蛤蜊蒸蛋
虎皮凤爪
蓑衣黄瓜
臭豆腐
可乐鸡翅
酸菜鱼
红烧鸡翅
剁椒鱼头
烧茄子
