杏仁豆腐

1/10. 甜杏仁提前一晚清洗泡好

2/10. 捏去皮 冲洗干净

3/10. 琼脂泡上水 半个小时

4/10. 杏仁添水 没过一半 榨汁 尽量打细腻一点

5/10. 最好用榨汁机 或者搅拌机打碎后挤汁 可在渣子内倒少许水继续压榨1-2次

6/10. 煮锅内放已经泡软的琼脂

7/10. 倒入杏仁汁 冰糖 大火煮开 小火煮至琼脂、冰糖融化

8/10. 倒入容器内晾凉后冷藏 如果凝固效果不好 可以再泡一些琼脂加入重新再煮一遍最后在容器内切块 倒入少量水后取出 淋上桂花蜜食用

9/10. 剩下的杏仁渣 可以小火焙干 就是杏仁粉了