红油火锅

1/9. 准备好调料

2/9. 大蒜拍开，姜切片，葱切段，一半的干红辣椒用剪刀剪成段

3/9. 铁锅烧热，倒入菜籽油烧开

4/9. 放入一部分葱姜蒜爆香，煸至金黄后捞出

5/9. 放入郫县豆瓣、花椒炒出香味

6/9. 再加入干红辣椒段煸出红油后全部捞出

7/9. 加入另一半葱姜蒜和另一半整个的干辣椒及豆豉、八角桂皮香叶草果等香料炒出香味

8/9. 倒入大骨汤，加入盐大火煮10分钟