主料 | ||
海霸王的各类丸子适量 | 平菇适量 | 金针菇适量 |
豆皮适量 | 老豆腐适量 | 日本豆腐适量 |
青菜适量 | 娃娃菜适量 | 豆豉适量 |
豆腐乳适量 | ||
辅料 | ||
土豆片适量 | 宽粉适量 | 葱适量 |
干红辣椒适量 | 香菜适量 | 食用油适量 |
花椒适量 | 八角适量 | 香叶适量 |
草果适量 | 郫县豆瓣酱适量 | 川湘麻辣酱适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/12. 准备好葱姜蒜,辣椒。
2/12. 八角,香叶,草果过热水洗净,准备适量豆豉,一半红辣椒热水泡软切丝。
3/12. 将另外一半红辣椒准备好,姜切片,葱切马蹄片。
4/12. 锅内倒油,放入葱姜蒜煸炒,此处油一定要多放,当时具体量我没量,大概有70ml吧,但是感觉还是少了点。
5/12. 将葱姜蒜煸炒至焦黄捞出,放入郫县豆瓣酱,花椒,辣椒丝煸炒。
6/12. 煸炒至出红油,将渣过滤掉,只留红油。
7/12. 然后重新放入葱姜蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶,草果,豆豉,煸炒至出香味,汤底原料就做好了。
8/12. 将火锅料底加入适量热水烧开,然后转移到电磁炉上,就可以开始涮菜了。
9/12. 泡发的宽粉。
10/12. 金针菇,豆皮,老豆腐,日本豆腐,土豆片,香菜,青菜,娃娃菜。
11/12. 海霸王的各类丸子,平菇。
12/12. 菜菜放入,烧开,开吃啦!