蜂蜜柚子茶

1/12. 食材：柚子（这个柚子1.5公斤）、蜂蜜、冰糖。

2/12. 一小勺盐放在手上，加少许水。

3/12. 把盐涂沫在柚子上来回搓5分钟后，冲洗干净。

4/12. 用刨皮刀把柚子皮刨下（里面的白色海绵体越薄越好）。

5/12. 将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓。

6/12. 将果肉剥出，去除核及薄皮。

7/12. 将泡好的柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（最好是复底锅，复底锅不粘），加400毫升水同煮。

8/12. 用大火煮开，改为小火。

9/12. 熬至黏稠，柚皮金黄透亮，汤汁基本收干关火（大约需要一个小时）。

10/12. 熬到这种程度就刚好。

11/12. 等柚子糊凉了之后拌入蜂蜜，因为高温容易破坏蜂蜜中的营养物质，最好选用槐花蜜。