凉皮

1/10. 把面揉成面团。

2/10. 加水揉洗面团。

3/10. 洗出的面水倒入另一个盆里。

4/10. 大概4-5次，面水清澈，即可停止洗面。

5/10. 面水静置1个晚上，次日把浮面的水倒掉。

6/10. 舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上。

7/10. 上锅蒸3分钟。

8/10. 面筋蒸熟切块。

9/10. 凉皮切段。