腐竹鱼头煲

1/14. 将鱼头切块。抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。

2/14. 将红椒洋葱切成块，腐竹提前20分钟用凉水泡开切成段，大蒜切碎。

3/14. 鱼头表面粘上少许淀粉，

4/14. 上锅入适量油加热。

5/14. 将鱼头煎至两面金黄盛出。

6/14. 再将腐竹加入半煎一小会盛起。

7/14. 取个碗加入一大勺海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、白糖、和大约半碗的水搅拌均匀备用。

8/14. 上锅爆香姜蒜，

9/14. 放入煎好的鱼头和腐竹。

10/14. 加入调好的香汁料。

11/14. 再加入大红椒、略煮一下。

12/14. 砂锅里放少许油烧热，放入洋葱块垫底。

13/14. 再将腐竹和鱼头放入锅内，加盖小火焖煮两分钟即可。